2014.04.04 15:17

슬로푸드만들기체험

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슬로푸드만들기체험

청산도 중학교가 폐교된 이후 리모델링하여 슬로푸드 체험관으로 사용되고 있습니다. 청산도의 고유 음식을 복원하고 청산도를 방문하는 관광객들에게 음식을 소개하는 장소입니다.
청산도의 해산물을 이용한 음식으로는 청산도탕, 톳밥, 삼치회, 전복회 등이 있고, 특히 청산도탕과 삼치회는 관광객들에게 인기 있는 음식이기도 합니다.
슬로푸드 체험관에서는 청산도에서 만든 장류와, 유채 기름 등을 개발하여 향후 판매할 예정입니다.
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슬로푸드 체험관 내부로 들어가 보겠습니다. 식당 안과 내부에 전통 메주가 참으로 많습니다. 슬로푸드 체험관 복도 벽면에는 직접 음식을 맛보지 못한 관광객을 위하여 음식 사진 액자를 걸어 두었습니다.
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슬로푸드 체험관 식당 내부입니다. 이곳에서 음식을 먹을 수 있으며, 좌석은 80석 정도입니다.
지금은 겨울이라 메주를 만들어 이곳저곳 걸어 두었습니다. 청산도 주민들 중 손맛이 나는 어머니들이 모여 운영합니다.

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신년떡국을 만들어 주셨습니다. 매우 깔끔한 맛을 내며, 청산도 특산물인 멸치로 국물을 내어 시원한 맛을 자랑합니다.

청산도의 고유음식인 청산도탕을 만들어보도록 하겠습니다.

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1) 끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 굴을 넣습니다.
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2) 쌀가루와 들깨가루를 1:1로 섞어 준비해 둡니다.
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3) 1)의 탕이 끓기 시작하면 2)를 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불에 파를
넣고 끓여줍니다.
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청산도탕이 완성되었습니다. 쌀가루와 들깨가루를 중심으로 안에 넣는 내용물은 청산도
해산물을 사용하게 되는데, 계절에 따라 전복, 문어, 군소 등으로 달라집니다. 맛이 아주
고소한 건강식입니다. 청산도를 방문하시면 슬로푸드 체험관에 들러 청산도 고유음식도
맛보면서 즐거운 시간을 가지시기 바랍니다.
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  1. 전복따기체험

    전복따기체험 청산도 전복따기 체험을 해보겠습니다. 체험프로그램 신청은 청산도 슬로시티위원회 사무실에 하시면 됩니다. 챙 모자와 긴팔, 긴 바지로 중무장한 후 배에 오릅니다. 썬크림도 같이 발라주면 좋습니다. 바다 위에서 오랜 시간 있다 보면 살이 검게 탈 수 있으니 주의하세요. 선착장으로부터 5분정도 배를 타고 왔습니다. 여기가 바로 전복 가두리 양식장입니다. 바둑판 모양으로 생겼습니다. 3미터는 되어 보이는 양식장 하나에 과연 전복은 몇 마리나 살고 있을까요? 섬 이곳저곳을 돌아다니면서 바다에 떠있는 양식장을 볼 때 그다지 넓어 보이지 않았는데 엄청 넓습니다. 칸칸이 전복들이 살고 있다고 합니다. 마치 전복 마을을 연상시키게 합니다. 그물망을 정리하여 양식장에 넣어두고 돌아오는 중 입니다. 전복은 스스로 교합을 하지 못하기 때문에 숫 전복에서 정자를 채취하여 암 전복에 배양을 하면 우리가 맛보는 지금의 전복이 됩니다. 전복은 구이용과 횟감용으로 구분하는데, 구이용은 좀 저렴한 편이고 횟감용은...
    Date2014.04.04 By한바다 Views1556
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  2. 조개공예체험

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    Date2014.04.04 By한바다 Views2947
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    Date2014.04.04 By한바다 Views1375
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    Date2014.04.04 By한바다 Views1546
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